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好書推薦 咱ㄟ淡水魚好書推薦 咱ㄟ淡水魚

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撰文/李嘉亮.攝影/李嘉亮
2016/11/04發表,已被閱讀3,135次

全書插畫圖片約350張以上,其中彩色圖片超過一百張。全書共分:緒論、補品、珍品、普品、附錄等五大章,總共介紹鱸鰻、筍殼魚、鯉魚、牛蛙、鼈、毛蟹、螺蜆等三十一篇,從尋常可見的吳郭魚、鰱魚到罕見未曾聽聞的紅魔鬼、武昌魚都包括在內。每一篇都以臺灣人的淡水魚民俗諺語為主軸,穿插生態習性、生態保育常識,以及漁撈釣捕心得,美味鑑賞要領,美食烹調體驗等等,是臺灣美味淡水魚的鑑賞寶典,釣捕漁撈的知識百科,更是幾乎失傳的淡水魚飲食文化傳承與接續,一本書總括臺灣食用淡水魚的全部知識。美食家、養殖業者、廚師、釣友必備的參考書,更是作者五十餘年吃魚、識魚、釣魚的總記錄。

書籍資料

書名:《咱ㄟ淡水魚》
作者:李嘉亮
出版社:尖端出版社出版
出版時間:2016.10
開本頁數:平裝 / 400頁 / 14.5 x 21 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
定價:399元。
ISBN:9789571069340

目前全省各大書局、網路書店都已公開發售。